1. Ihes
Zulo horiek ihesa egiteko erabil daitezke. Kapatze mekanikoaren prozesuan, aire agortzeko zulo txikirik ez badago, botilaren txanoaren eta botilaren ahoaren artean airea egongo da aireko kuxin bat osatzeko, eta horrek ardoaren txanoa poliki-poliki eroriko da, muntaketa-lerro mekanikoaren ekoizpen-abiadurari eraginez. Gainera, txanoa (lata foil txanoa) biratzean eta berogailua (txano termoplastikoa), hondar-airean itxita egongo da, txanoaren itxurari eraginez.
2. Aireztapena
Zulo txiki horiek ardoaren irteerak ere badira, zahartzea errazten dutenak. Oxigeno kopuru txiki bat da ardoarentzat, eta aireztapen horiek ardoa erabat itxita dagoenean airera sartzeko diseinatuta daude. Oxidazio motela honek ardoa zapore konplexuagoa garatzea izateaz gain, bere bizitza luzatu dezake.
3. Hidratatzea
Denok dakigunez, argiarekin, tenperaturaz eta kokapenaz gain, ardoaren kontserbazioak hezetasuna ere eskatzen du. Hau da, kortxoaren geldialdiak kontratibilitatea duelako. Hezetasuna baxua bada, kortxoaren tapoia oso lehor bihurtuko da eta hermetikotasuna pobre bihurtuko da eta horrek ardo botilan sartzen duen aire kopuru handia sor dezake ardoaren oxidazioa azkartzeko, ardoaren kalitatean eragina izan dezan. Botilako zigiluko zulo txikiak kortxoaren goiko aldea hezetasun jakin batean mantendu dezake eta bere aktibitatea mantendu.
Baina ardo plastikozko txapel guztiek ez dituzte zuloak:
Torloju txapelkekin zigilatutako ardoak ez du zulo txikirik. Ardoan lorea eta fruta zaporea mantentzeko, ardo arduradun batzuek torloju txapelak erabiliko dituzte. Botilan sartzen ez den botilan sartzen da, eta horrek ardoaren oxidazio prozesua inhibitu dezake. Estalki espiralek ez dute airearen iragazkortasun funtzioa kortxoa bezala, beraz ez da zulatu behar.
Posta: 20123ko apirilak 03