Champagne, urrezko elixir intoxikatzailea da, askotan ospakizunekin eta luxuzko aldietan lotzen da. Xanpainako botila baten goiko aldean "xanpaina txanoa" izenarekin ezagutzen den effervescence geruza delikatua eta uniformea dago. Glamour geruza mehe honek poza mugagabea eta denboraren sedimentua darama.
Xanpainako txapelaren eraketa xanpaina ekoizpen prozesu tradizionalaren jatorria da. Xanpainaren bigarren mailako hartzidura bitartean, botilaren barruan legamiak kimikoki erreakzionatzen du ardoarekin, karbono dioxidoa ekoizten. Botila estuki zigilatuta dagoenean, burbuila txiki hauek likidoan difusatzen dira, azkenean xanpainaren azalera estaltzen duten aparra bigun bakarra osatzen dute.
Xanpainako txanoa ez da urrezko ukitu bisuala besterik ez; Xanpaina egiteko prozesuaren kalitatea eta eskulanak ere sinbolizatzen ditu. Xanpainako txano iraunkor eta delikatu batek normalean burbuila ugariak, ehundura belutiko bat eta xanpainaren barruan iraungitako postrea adierazten du. Ez da ardo edalontzi bat soilik; Vintner trebe baten eskutik landutako maisulana da.
Xanpainako txapelak funtsezko eginkizuna du xanpaina irekitzeko errituan. Xanpainako botila arretaz axola denez, txanoak botilaren ahoan brisa dantzatzen du, xanpainaren usain berezia askatuz. Momentu hau askotan barre eta bedeinkapenez lagunduta dago, zeremonia berezia ospatuz ospakizunari.
Xanpainako txanoa Champagne-ren kontserbazioaren adierazle ona da. Bere presentziak esan nahi du botilan xanpaina egoera onean dagoela, kanpoko airearen kutsadurarik gabe. Honek azaltzen du zergatik egiazko xanpainen ezagutzaileek maiz behatzen dute txanoaren kalitatea eta erresistentzia xanpaina botila bat hautatzerakoan.
Ondorioz, xanpaina txanoa xanpainaren munduan harribitxi distiratsua da. Ez da ikusmen gozamena soilik, baita xanpaina egiteko prozesuaren eta kalitatearen interpretazio bizia ere. Xanpainako txanoaren distira azpian, ez da likidoa bera ere gordetzen, baita luxuzko eta ospakizunaren jaia ere.
Ordua: 2012-20ko abenduaren 14a